Структурированная водка

[darth_vasya]

Исследователи из США и России, изучающие молекулярную структуру водки, предполагают, что выбор спирта должен определяться особенности его молекулярной самоорганизации.

...

Анализ спектров ИК и спектров комбинационного рассеивания показал, что в растворах содержится четыре компонента – чистая вода, чистый спирт и два вида гидратов. Исследования показали, что концентрация одного из гидратов, состав которого подчиняется соотношению одна молекула спирта на 5,3 молекул воды, различается для разных водочных марок.

http://www.chemport.ru/datenews.php?news=2109

Comments

[upwinger.livejournal.com]

Любопытно, что через век с лишним после Менделеева, вопрос о гидратной структуре 40% р-ра этанола продолжает обсуждаться.

[http://users.livejournal.com/_sil/]

о, это в отличии от модели эллиптического сперматозоида в коллективе, весьма полезная статья! =)

[free-logic.livejournal.com]

Странно... Почему речь идет лишь о смеси спирта и воды? В водке, ведь, дофига добавок.

[http://users.livejournal.com/_y_man_/]

и как же мы раньше жили то )
и вообще про молекулярную самоорганизацию - это на больную мозоль )

[zogmeister.livejournal.com]

Йож А.П. предлагал ультразвуком мешать

[ruslan-lv.livejournal.com]

может попробовать????

[upwinger.livejournal.com]

А у него, кстати, и установка соответствующая прямо дома есть. И спирту море... В следующий приезд к нему надо будет попробовать :).

[darth-vasya.livejournal.com]

ЯМР сделать не забудьте :)

[upwinger.livejournal.com]

Чего нет - того нет :(. Придётся органолептически сравнивать :).

[ruslan-lv.livejournal.com]

о ужас... нановодка...